Muestras de la gastronomía de las islas son el rondón, un plato que contiene cerdo, caracol y leche de coco; las empanadas y la sopa de cangrejo; y la torta de plátano maduro.

No es de extrañarse que diferentes preparaciones de peces y frutos de mar sean la especialidad de esta colorida isla. Caracoles, langostas, camarones, pargos pluma y rojos, cangrejos negros y truchas hacen parte de los exquisitos platos, una muestra más del encanto presente en esta hermosa isla.

Para sazonar las recetas, el coco y sus derivados se convierten en protagonistas culinarios. La herencia inglesa dejó en la isla plantas aromáticas como los clavos, canela y jengibre, las cuales proporcionan a la gastronomía isleña una explosión de sabores. Acompañan a los platos arroz de coco, patacones (plátanos verdes fritos), yuca y ñame. Aquí algunos de los platos más representativos:

Rondón: Sin duda, el más típico. Hace varias décadas era un plato preparado solo por hombres para hombres, pero hoy las mujeres también participan y lo consumen. Tiene filete de pescado, caracol, yuca, ñame, colita de cerdo, plátano cocido y domplines (tortillas de harina), bañados y cocidos en leche de coco con pimienta.

Fish Ball: Cualquier tipo de pescado puede usarse para hacer fish ball (albóndigas): pez loro, pargo, mojarra e incluso cangrejo negro. El secreto está en sacar las espinas y sazonarlo bien con tomate, cebolla, ajo, sal y las especies que se prefieran, para luego fritarlas.

Una de las especialidades es la fruta de pan, la cual se sirve frito o cocido, como acompañamiento de varias comidas. Se consume cuando aún es verde y no ha madurado, para disfrutar mejor su sabor.

Postres: En las tardes,después del almuerzo, es posible encontrar mujeres que exhiben y venden los dulces típicos de la isla como las cocadas y las bolas de coco son una de las delicias que te harán querer comerlos una y otra vez. También los jugos de frutas y las tortas de ahuyama, maíz y banano son muy populares.

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Miss celia Restaurante

Arroz de coco

avenida newball frente al club nautico, San Andrés, San Andrés, Colombia

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La Regatta

Cocina Caribeña

Gloria, Chef talentosa, emprendedora, que cultiva el paladar de los comensales. Guillo, Conocedor y amante del buen vivir, decorador creativo, amigo de todos y excelente conversador.

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